Stavo commettendo un errore enorme con le mie uova e non ne avevo idea finché il mio vicino non mi ha rivelato la verità 🤯😱 Il modo in cui le maneggiavo era COMPLETAMENTE SBAGLIATO! ❌🥚 Ora che conosco il segreto, non riesco a credere di non averlo fatto prima… Non ripetere il mio errore: scoprilo tu stesso nell’articolo qui sotto ⬇️
Le uova sono un ottimo alimento che può essere utilizzato in molti modi. Sono ricche di proteine, vitamine e nutrienti importanti. Ma la loro durata di conservazione non è molto lunga, quindi è utile sapere come conservarle correttamente. Congelare le uova è un ottimo modo per mantenerle fresche, ma devi farlo nel modo giusto. Ecco alcuni semplici trucchi per aiutarti.
Si possono congelare le uova crude?
Non dovresti congelare le uova nel loro guscio. Quando le uova si congelano, il loro interno si espande, causando la rottura del guscio. Questo le rende inutilizzabili.
Invece, segui questi passaggi per congelare correttamente le uova crude:
Rompi delicatamente le uova in una ciotola e mescola fino a ottenere un composto liscio, facendo attenzione a non creare schiuma.
Trasferisci il composto in una vaschetta per cubetti di ghiaccio, in uno stampo per muffin o in uno stampo in silicone.
Per una maggiore versatilità, aggiungi un po’ di sale o zucchero prima di congelare, in base a come pensi di utilizzarle.
Le uova congelate possono rimanere fresche fino a un anno e sono ideali per dolci, frittate e una varietà di piatti.
Se devi usare solo albumi o tuorli, puoi congelare separatamente tuorli e albumi:
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Separa albumi e tuorli e conservali in contenitori separati prima di congelarli..
Sì, ma solo i tuorli si congelano bene. Gli albumi subiscono un cambiamento di consistenza, diventando gommosi dopo il congelamento, quindi è meglio mangiarli freschi.
Ecco come congelare i tuorli d’uovo sodi:
Fai bollire le uova e lasciale raffreddare completamente.
Separare con attenzione i tuorli dagli albumi.
Conservare i tuorli in un contenitore ermetico, completamente immersi nell’acqua per evitare che si secchino.
Mettere il contenitore nel congelatore.
I tuorli congelati si mantengono buoni fino a sei mesi.
Come scongelare correttamente le uova
Per mantenere il loro sapore e la loro consistenza, le uova devono essere scongelate nel modo giusto:
1. Uova crude: spostarle dal congelatore al frigorifero e lasciarle durante la notte. Lo scongelamento lento aiuta a mantenerne la qualità.
2. Tuorli sodi: lasciarli a temperatura ambiente o usare il microonde a bassa potenza.
3. Albumi: se congelati separatamente, lasciarli sul tavolo per circa 30 minuti.
Utilizzando questi semplici metodi, puoi sempre avere uova fresche pronte per la cottura!
