Così soffice e gustoso che non penseresti mai che sia stato fatto in padella e senza forno 😍 Questa torta è diventata la mia preferita e tutti continuano a chiedermi la ricetta 🤫 È molto più facile di quanto sembri… Troverai la ricetta passo dopo passo nell’articolo qui sotto 👇🧁🔥
Se preparate una torta con la ricetta qui sotto, siamo abbastanza sicuri che i vostri vicini non crederanno che sia stata fatta senza usare il forno. Questa torta risulta sempre morbida, umida e super gustosa.
Ecco cosa vi serve per l’impasto:
– 130 ml di latte
– 260 grammi di farina
– 10 grammi di cacao in polvere
– 10 grammi di lievito in polvere
– 100 ml di acqua calda
– Un pizzico di sale
– 2 uova
– 200 grammi di zucchero
– 50 ml di olio di girasole semplice (non aromatizzato)
– 1 cucchiaio di aceto
– 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Per la crema di riempimento:
– 500 ml di panna acida densa (meglio se fatta in casa)
– 6 cucchiai di zucchero
Ora passiamo alla preparazione della torta:
Inizia setacciando il cacao in polvere, il lievito e la farina in una ciotola. Poi aggiungi lo zucchero e il sale.
Successivamente, aggiungi le uova, l’olio di semi di girasole e il latte freddo agli ingredienti secchi. Mescola il tutto con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Scalda bene una padella: io uso una padella per pancake larga 26 cm.
In un bicchierino, mescolare il bicarbonato di sodio e l’aceto fino a quando non iniziano a formarsi delle bollicine.
Aggiungere questo composto alla pastella appena prima di cuocerla. Mescolare velocemente, quindi versare i 100 ml di acqua bollente. La pastella sarà un po’ più densa di quella che si usa per i pancake normali.
Ora cuoci gli strati di torta uno alla volta nella padella asciutta. Coprila con un coperchio e cuoci a fuoco medio per circa due minuti per lato. Quando un lato sembra cotto e sodo, giralo.
Con questa quantità di pastella dovresti ottenere circa 10 strati. Tieni l’ultimo sulla padella un po’ più a lungo in modo che si asciughi più degli altri: ti servirà più tardi per la copertura.
Per preparare la crema, basta montare la panna acida e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Una volta che gli strati si sono raffreddati, inizia a spalmare la crema tra di essi, saltando lo strato più secco. Non dimenticare di ricoprire anche la parte superiore e i lati della torta con la crema.
Prendi l’ultimo strato, il più secco, e sbriciolalo. Puoi frullarlo o metterlo in un sacchetto e schiacciarlo con un mattarello.
Cospargi la torta con le briciole. Poi mettila in frigo per qualche ora in modo che si impregni e si solidifichi.
Questa torta è un grande successo a casa nostra: provala e potrebbe diventare una delle preferite anche a casa tua!
