Pensavo di conservare il pane correttamente, ma in realtà lo stavo rovinando senza rendermene conto! 🍞🫢 I consigli di un esperto panettiere ci hanno svelato perché si ammuffisce così rapidamente e il facile trucco per mantenerlo fresco! 🤯 Il trucco è raccontato nell’articolo qui sotto! 👇
Comprate il pane in sacchetti di plastica, involucri di carta o pellicola per alimenti? Nella maggior parte dei supermercati, le pagnotte normali sono confezionate in sacchetti di cellophane sigillati con clip di plastica. Tuttavia, in alcuni negozi li ho visti anche venduti in sacchetti di carta.
A casa, di solito compro pane di frumento o di segale, perché non siamo grandi fan dei cereali integrali. Mio marito preferisce il pane senza additivi. Dato che non ne mangiamo molto, opto per le mezze pagnotte, già affettate: è comodo. Basta aprire la confezione, prendere un paio di fette, richiuderla e conservarla nella credenza fino al giorno dopo.
A differenza dei vecchi tempi sovietici, non ho un contenitore per il pane, né di plastica né di legno. Conservo semplicemente il pane nel suo sacchetto all’interno di un armadio. Di recente, però, mi sono imbattuta in un consiglio secondo il quale è meglio evitare di acquistare il pane preaffettato e di non conservarlo più nei sacchetti di plastica.
Perché è una cattiva idea?
Il problema principale è la muffa. I panifici spesso confezionano il pane quando è ancora caldo, il che porta alla formazione di condensa all’interno del sacchetto di plastica. L’ho notato anch’io: a volte ci sono goccioline all’interno del sacchetto se il pane è fresco.
Se conservate il pane a fette in un sacchetto sul bancone, soprattutto vicino a una fonte di calore o alla luce diretta del sole, la muffa può iniziare a formarsi in soli due giorni. La cosa peggiore è che la muffa potrebbe non essere visibile all’inizio, ma è già presente e consumarla può essere dannoso per la salute.
Anche avvolgere il pane nella carta o in un asciugamano non è l’alternativa migliore, perché si secca rapidamente.
Come conservare correttamente il pane
La soluzione migliore è utilizzare una cassetta di legno per il pane e conservarlo in un luogo asciutto e buio:
in un luogo asciutto e buio
Lontano da termosifoni e fonti di calore
Non nel frigorifero
Non sul davanzale della finestra
Se dovete conservare il pane in un sacchetto di plastica, non lasciatelo al sole: il calore accelera la crescita delle muffe.
È interessante notare che i panettieri affermano che il pane preaffettato ammuffisce tre volte più velocemente di una pagnotta intera. Non lo sapevo!
Ora sto pensando di acquistare un contenitore per il pane, anche se sospetto che non sarà economico. Nel frattempo, ho iniziato a conservare il pane in una pentola foderata con un tovagliolo di carta. Mio marito non ne è rimasto entusiasta: è andato a cercare il pane e, naturalmente, non l’ha trovato.
Come conservate il pane a casa? Dura per giorni o vi capita di buttarlo via troppo presto?
