Ho preso un barattolo di fagioli e ho preparato una ricca Sheshamadi georgiana! È molto più facile da preparare di quanto pensassi e il sapore è incredibile 🥣😋 Questa zuppa sostanziosa è così buona che non ho nemmeno sentito la mancanza della carne 🫘🌿 Volete provarla anche voi? Date un’occhiata all’articolo per la ricetta! 👇
La cucina georgiana è nota per i suoi sapori decisi e i suoi piatti deliziosi, e le zuppe occupano un posto speciale. Una di queste è la Sheshamadi. È semplice da preparare ma ha un sapore ricco e sostanzioso a cui è difficile resistere. L’ingrediente principale, i fagioli rossi, rende la zuppa saziante e salutare, mentre le spezie, le verdure fresche e le erbe aggiungono un aroma e un sapore meravigliosi. La Sheshamadi è perfetta per riscaldarsi nelle giornate fredde ed è un’ottima opzione per un pasto in famiglia.
Ingredienti:
800 g di fagioli rossi in scatola
200 g di cipolle
350 g di patate
4 spicchi d’aglio
30 g di burro
2 cucchiai di olio vegetale
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
800 ml di acqua
15 g di coriandolo fresco
1 cucchiaino di khmeli-suneli
1 cucchiaino di peperoncino rosso in fiocchi
0,5 cucchiai di pepe nero macinato
2 cucchiai di sale
Come preparare lo Sheshamadi:
Preparare le cipolle
In una pentola robusta, scaldare l’olio vegetale e sciogliere il burro. Cuocere le cipolle tagliate finemente fino a renderle morbide e traslucide.
Aggiungere le patate
Mescolare le patate tagliate a cubetti e versare l’acqua. Mescolare bene, portare a ebollizione, coprire e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.
Aggiungere fagioli e spezie
Versare i fagioli rossi in scatola e il loro succo. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il peperoncino, il pepe nero e il khmeli-suneli. Mescolare il tutto e portare la zuppa a ebollizione. Quindi, lasciate sobbollire a fuoco basso per altri 10 minuti.
Ultimi ritocchi
Aggiungere il coriandolo tritato e l’aglio tritato. Per una consistenza più densa, si può frullare una parte della zuppa e mescolarla di nuovo.
Servite la Sheshamadi calda con del pane fresco. Questa zuppa gustosa e aromatica vi riscalderà sicuramente e vi lascerà soddisfatti.
Buon appetito!
