🥬 Cotolette di cavolo: chi avrebbe mai pensato che potessero essere così deliziose? 😋 Ne ho preparate un sacco, ma sembra che la nostra famiglia le finirà tutte in un solo giorno! 🏃♂️🍽️ 📌 Ho condiviso la ricetta in fondo all’articolo: non perdetevela! 👇
Le gustose cotolette possono essere preparate non solo con carne macinata, ma anche con normali verdure. Oggi voglio condividere una ricetta per delle morbide e succose cotolette di cavolo.
Ecco cosa ti servirà:
– 500 g di cavolo
– 1 carota
– 1 cipolla
– 2 uova
– 500 ml di kefir denso
– 400 g di farina
– Sale, pepe nero ed erbe aromatiche facoltative per insaporire
Come preparare le cotolette di cavolo:
Tritare finemente la cipolla (più è piccola, meglio è) e grattugiare la carota. Friggerle leggermente in una padella con olio di girasole neutro.
Quindi, tagliare finemente il cavolo e aggiungerlo nella padella con le altre verdure. Cuocere il tutto con il coperchio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Una volta che il composto di verdure si è raffreddato, aggiungere le uova, il sale, il pepe, le erbe aromatiche (se si usano) e la farina. Mescolare bene il tutto fino ad ottenere un impasto denso. Formare delle cotolette con l’impasto.
Friggere le cotolette su entrambi i lati fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Mi piace servirle con una salsa di panna acida. L’ultima volta ho aggiunto del formaggio grattugiato all’impasto e il risultato è stato incredibilmente gustoso!
Buon divertimento in cucina!
